الفاصوليا الخضراء هي مصدر غير مكلف ومتنوع وسهل الحصول عليه للكربوهيدرات الصحية والبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة. تختلف القيمة الغذائية حسب كيفية تحضيرها أو معالجتها، ولكن بشكل عام، تعتبر هذه البقوليات إضافة صحية لنظامك الغذائي: إنها خضروات ذات دهون وكوليسترول وصوديوم وسكر قليل جداً.